پرورش قارچ گانودرما

پرورش قارچ گانودرما 

پرورش قارچ گانودرما Ganoderma lucidum یک قارچ قرمز قارچ یک ساله است. همه انواع قارچ های قرمز سمی نیستند. قارچ یکی از کامل ترین غذاهای جهان است که از نظر ارزش غذایی و درمانی بسیار خوبی دارد. بیش از 5 سال است که در طب سنتی چینی و ژاپنی مورد استفاده قرار می گیرد و به عنوان داروی معجزه آسا برای بسیاری از بیماری ها در سراسر جهان شناخته شده است.

از جمله بیماری های تحت درمان با قارچ های گانودرما که می تواند شامل میگرن ، سردرد ، فشار خون بالا ، آرتروز ، برونشیت ، آسم ، از دست دادن اشتها ، بواسیر ، گاستریت ، هایپرکلسترولمی ، نفریت ، دیسمنوره ، یبوست و لوپوس اریتماتوز (بیماریهای خاص پوستی) ، هپاتیت ، لوسوپین گلبولهای سفید) ، مشکلات قلبی عروقی و سرطان.

پرورش قارچ گانودرما

پرورش قارچ گانودرما این بو و طعم مطبوع ندارد و نمی توان آنرا خام خورد. در کشورهای دیگر به غیر از چین ، ژاپن و کره ، این قارچ با سایر غذاها یا به شکل نوشیدنی با سایر نوشیدنی ها به خصوص قهوه استفاده می شود. محصولات تجاری گانودرما به اشکال مختلفی از جمله پودر ، مکمل های غذایی و چای تولید می شوند. گانودرما ، اسپور و میوه برای تولید محصولات تجاری استفاده می شود.

همانطور که اشاره کردیم ، گانودرما قارچ دارویی است که حاوی خواص ضد التهابی ، ایمنی ، آنتی اکسیدان و سایر بیولوژیکی است که به عنوان داروی گیاهی برای مقابله با انواع بیماری ها استفاده می شود. علاوه بر این ، گانودرما با مشارکت در فعالیت های خاصی در بدن ، مانند کنترل قند خون ، تنظیم سیستم ایمنی بدن ، محافظت از کبد و تثبیت میکروب ، به سلامت افراد کمک می کند.

مطالعات اخیر در مورد گانودرما فعالیتهای بیولوژیکی زیادی را در بین انواع مختلف قارچها از جمله تومورهای ضد التهابی ، داروهای ضد التهاب ، محافظت از کبد ، داروهای ضد میکروبی ، فشار خون پایین ، ضد دیابتی و هیپوگلیسمی نشان داده است (گروههای مختلفی از داروها برای درمان سطح از نظر چربی زیاد (مانند کلسترول).

نحوه کاشت قارچ های گانودرما در ایران

پرورش قارچ گانودرما قارچهای لوسیدوم با شرایط آب و هوایی ایرانی سازگار هستند و در صورت فراهم بودن شرایط رشد مناسب (دمای محیط ، مواد مغذی ، اکسیژن کافی ، غلظت یون کلسیم و غیره) در محیط های کوچک قابل رشد هستند. از نظر شرایط آب و هوایی ، این تابستان به دلیل دمای زیاد ، فصل مناسبی برای کشت گانودرما است. روشهای مختلفی برای پرورش قارچهای گانودرما مورد مطالعه قرار گرفته است که از بین آنها استفاده از قارچهای زودرس و بارور در کیفیت آنها مؤثر است.

کاشت قارچ گانودرما

کاشت قارچ گانودرما

برای رشد قارچ های گانودرما ، ابتدا باید کیسه هایی (1 2 2 سانتی متر) پر از نی سالم (پلی پروپیلن) پر کنید. نی استریل می تواند از بروز بیماری و رشد ترکیبات سمی در محیط جلوگیری کند. به جای نی که برای رشد قارچ استفاده می شود ، خاک اره به علاوه 2٪ سبوس برنج و 5٪ آهک را می توان در کیسه ها استفاده کرد. هنگام افزودن سبوس به محتویات کیسه ، باید رطوبت آن را به خاطر بسپاریم ، زیرا رطوبت برای رشد قارچ ها لازم است.

علاوه بر سبوس گندم ، فسفات کلسیم و کربنات کلسیم نیز باید اضافه شود. هنگام کشت قارچ ، کیست ها در تاریکی در دمای 2 درجه سانتیگراد و سپس در اتاق کشت در دمای 2 تا 2 درجه سانتیگراد (با دی اکسید کربن زیاد) نگهداری می شوند ، رطوبت بین 1 درصد و میزان روشنایی بین 2 تا 3 لوکس (واحد روشنایی ) آب باید 3 تا 5 بار در روز در محیط کشت پاشیده شود. تهویه مناسب برای جوانه زدن قارچ ها ضروری است.

پرورش قارچ  گانودرماحضور آفات در محیط فرهنگی:

در طول رشد قارچ ها ، ممکن است با قالب هایی مانند عصبی بودن و تریکودرما مواجه شویم که باعث آلوده شدن فرهنگ قارچ می شوند. دلیل وجود این ضایعات ، نفوذ آلاینده ها به کیست به دلیل عدم عقیم سازی کیست یا بذر غیر استاندارد است که باید مورد توجه ویژه قرار گیرد.

آنها برای استریل کردن کیست از اتوکلاو استفاده می کنند. برای این منظور کیسه های حاوی محیط کشت در دمای 2 درجه سانتیگراد به مدت دو ساعت و فشار کم و گرما در 2 درجه سانتیگراد گرم می شوند.

کاشت قارچ گانودرما

کشت دانه های قارچ

بعد از سرد شدن کیسه ها ، زمان آن رسیده که قارچ ها با دانه ها جوانه بزنند. این مرحله به شکلی کاملاً سالم روی کیسه ها انجام می شود. محل کشت این قارچ باید کاملاً تاریک و در دمای محیط از 2 تا 5 درجه سانتیگراد و زیاد از دی اکسید کربن باشد. رشته های قارچ ، از جمله میلین ، میسلیوم و رشته های قارچی ، بعد از سه تا چهار روز در کیست ظاهر می شوند. زمان باز و باز کردن درب کیف بسیار مهم و حساس است.

بهترین زمان زمانی است که رشته ها نیمی از کیسه را می گیرند (نه بیشتر و نه کمتر). وقتی این اتفاق بیفتد ، قسمت بالای کیف بریده می شود تا نتیجه بهتری حاصل شود. کیف ها سپس به سالن تولید منتقل می شوند و روی قفسه ها قرار می گیرند. در این شرایط رطوبت باید از 2٪ تا 5٪ باشد و آب باید 2 تا 3 بار در روز اسپری شود. یک تا دو هفته طول می کشد تا قارچ ظاهر شود.